Muffin al caffe

Ingredienti: (per 9 mini plumcake al caffè)

• 120g. di farina
• 1 bustina di lievito
• 50ml di olio di semi
• 2 uova
• 70 g. di zucchero
• 125ml di yogurt al caffè
• due tazzine di caffè ristretto







lavorate le uova e lo zucchero.

 Aggiungete l’olio di semi.

 Aggiungete la farina ed il lievito setacciati.

 Aggiungete all’impasto del plumcake il caffè e lo yogurt al caffè.

 Imburrate e infarinate gli stampini per muffin oppure utilizzate un unico stampo per plumcake (credo che quello da mezzo litro vada bene  ).

Cuocete i plumcake al caffè in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti (se fate un plumcake grande deve stare un po’ in più  ).

Ed ecco i miei plumcake al caffè.