Sfogliatine Glassate

1 confezione di pasta sfoglia
1 albume
150 gr. di zucchero vanigliato (oppure 200 gr.)

Io uso fare la glassa per queste sfogliatine in due modi:
1. Montando a neve l'albume e poi aggiungendo man mano 200 gr. di zucchero vanigliato.
2. mettendo l'albume in una ciotola ed aggiungendo man mano 150 gr. di zucchero vanigliato.

dovrà avere questa consistenza

Stendete la pasta sfoglia,  ritagliate tanti rettangolini e con l'aiuto di un pennello da cucina su di ognuno sistemate la glassa

 Cuocete in forno caldo a 180° per circa quindici minuti