Biscotti al pistacchio

Ingredienti per i biscotti al pistacchio (dosi per 4 persone)

• 100 g di pistacchio tritato finissimo
• 100 gr di burro
• 100 gr di farina
• 1/2 bustina di lievito in polvere
• 100 gr di zucchero
• zucchero a velo

Preparazione

Setacciate la farina, il pistacchio tritato e il lievito e metteteli in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il burro fuso, impastate fino ad avere un composto omogeneo.

Formate delle palline ed appiattitele oppure aggiustate l’impasto con la farina in modo che sia compatto e modellabile e fate dei cuoricini con gli stampi per i biscotti. Sistemate i biscotti su una teglia coperta con la carta da forno, distanziandoli un pò tra loro, poi cuoceteli in forno caldo a 180°C per 10 – 15 minuti.

Sfornate i biscotti e fateli raffreddare, poi spolverizzateli con lo zucchero a velo.