Torta miele e burro con limone e cannella

igredienti (Base)

• 3 cucchiai di latte
• 20 g di lievito fresco
• 60 g di burro
• 3 cucchiai di zucchero integrale
• 2 cucchiaini di cannella
• un pizzico di sale
• 1 uovo grande
• 150 g di farina 00

Preparazione

• In un bicchiere unire il lievito con il latte e 1 cucchiaino di acqua tiepida. Lasciare agire per circa un quarto.
• Con le fruste elettriche lavorare il burro, lo zucchero, la cannella e il sale fino ad ottenere una bella crema spumosa.
• Aggiungere un uovo, la farina e il lievito.
• Mescolare bene fino ad ottenere un bell’impasto liscio.
• Versare l’impasto in una teglia imburrata e coprire bene con il panno.
• Lasciare riposare per tre ore.

Ingredienti (Crosta)

• 4 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di semi di vaniglia
• 120 g di burro
• 100 g di zucchero integrale
• un pizzico di sale
• 1 uovo grande
• buccia grattugiata di un limone
• 125 g di farina
• zucchero a velo per spolverare

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Unire il miele con due cucchiai d’acqua e i semi di vaniglia.
• Con le fruste elettriche lavorare il burro, lo zucchero e il sale.
• Aggiungere l’uovo, la buccia di limone.
• Aggiungere un po’ alla volta la farina e il miele.
• Versare a cucchiaiate l’impasto sulla superfice della base.
• Cuocere circa quaranta minuti.
• Spolverare con lo zucchero a velo.