Caramelle del Califfo

Ingredienti per 4 persone 1. Zucchero 1 bicchiere e mezzo 2. Caffè forte 1 bicchiere 3. Latte 1/2 bicchiere 4. Burro fuso 2 cucchiai 5. Miele q.b.

Preparazione

1 Fate sciogliere lo zucchero in una casseruola antiaderente, a fuoco basso, con mezzo bicchiere di acqua sino a ottenere uno sciroppo denso. 2 Unite caffè, latte, burro fuso e un cucchiaino di miele, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, fate cuocere per 30 minuti a fuoco lento. 3 Dopodichè versare il composto su un piano di marmo ben pulito e imburrato, lasciatelo intiepidire, quindi dividetelo in tanti piccoli quadrati. Servire le caramelle fredde.