Canestrelli

200 gr di mandorle pelate
140 gr di zucchero
acqua di fiori d’arancio q.b.
200 gr di zucchero a velo
Passate al mixer le mandorle pelate e versate la granella ottenuta in una ciotola. Aggiungete, incorporando poco alla volta,lo zucchero semolato e, infine, acqua di fiori d’arancio a sufficienza per ottenere un impasto morbido ma piuttosto compatto. Formate con l’impasto delle sottili ciambelline che disporrete su una placca da forno rivestita di cata da forno. Cuocete a 180° C per 15 minuti circa, fino a quando saranno ben dorati. Fate raffreddare e cospargete con abbondante zucchero a velo.