Buchteln

Ingredienti per 4 persone 1. Farina 500 g 2. Lievito 30 g 3. Burro 150 g 4. Uova 1 + 3 tuorli 5. Limone 1 6. Latte caldo 1 tazza 7. Sale q.b. 8. Rum q.b.

Preparazione

1 Sciogliere il lievito nel latte caldo con un pò di zucchero e lasciare cuocere per 15 minuti. Aggiungere la farina e lasciare gonfiare il composto. 2 Aggiungere i restanti ingredienti e mescolare fino a che il composto non si stacca dalle pareti della scodella. Lasciar gonfiare nuovamente. 3 Stendere la pasta e formare dei cerchi, quindi spalmare di marmellata. Infine chiudere per formare delle palline e procedete ad imburrare. 4 Cuocere a bagno maria per 10 minuti poi aggiungere all´acqua un paio di cubetti di ghiaccio e continuare la cottura per altri 20 minuti (160°).