Ingredienti per 12/15
bonbons
100 g di Parmigiano-Reggiano
100 g di cioccolato fondente
Tagliare il Parmigiano-Reggiano a
scaglie della dimensione di mezza noce. Sciogliere e temperare il cioccolato a
bagnomaria. Intingere i pezzetti di formaggio nel cioccolato aiutandosi con una
forchetta. Lasciare asciugare su carta oleosa e servire.
Per i bonbons, si consiglia di
utilizzare un Parmigiano-Reggiano di 18-20 mesi di stagionatura.
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