Bolo de Natal

Ingredienti per 10 persone 1. Farina 400 g 2. Uova 3 3. Zucchero 250 g 4. Noci tritate 100 g 5. Frutta candita a pezzetti 150 g 6. Uva nera 150 g 7. Burro 150 g 8. Cannella in polvere un pizzico 9. Chiodi di garofano in polvere un pizzico 10. Noce moscata grattugiata un pizzico 11. Lievito un cucchiaio 12. Sherry un cucchiaio

Preparazione

1 Preriscaldate il forno a 180º C. Ungete una tortiera con il burro e spolverate con un poco di farina. In una ciotola, passate la farina attraverso un setaccio. 2 Nel frullatore, mettete il burro e lo zucchero e sbattete fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete le uova, una alla volta, frullando ad ogni aggiunta. Riducete la velocità del mixer e aggiungete la farina e le noci tritate, poi mescolate con un cucchiaio mentre aggiungete tutti gli altri ingredienti. 3 Trasferite nella tortiera l'impasto appena preparato. Mettete nel forno e fate cuocere per circa 1 ora. Per verificare la cottura pungete il Bolo de Natal con uno stuzzicadenti se il legnetto esce pulito la cottura è ultimata. Togliete il Bolo de Natal dal forno e lasciate raffreddare. Mettete su un piatto da portata, spolverate con dello zucchero a velo, decorate con qualche pezzo di frutta candita e servite.