Biscotti Alle mandorle (cinesi)

Quantità: 45 biscotti
Ingredienti:

• 500 gr di farina
• 10 gr di lievito
• 100 gr di margarina o burro
• 200 gr di zucchero
• 1 uovo
• 5 ml di aroma di mandorla
• mandorle sbollentate per decorazione
• uova sbattute come glassa

Istruzioni:

1. Setaccia la farina, lievito e sale dentro una ciotola. Monta a crema la margarina (o il burro) con lo zucchero finchè non è leggera, bianca e morbida. Sbattil’uovo con  l’aroma di mandorla. Unisci  all’impasto di margarina per fare un impasto duro.
2. Fai delle palle con l’impasto di circa 2 cm l’una di diametro e mettili su una teglia unta. Metti metà mandorla su ogni palla e appiattisci leggermente. Cospargi con uovo sbattuto.
3. Cuoci in forno (180°C)  per 20 minuti o finchè non sono dorati. Fai raffreddare.