Banitsa

Ingredienti per 4 persone 1. Pasta sfoglia una confezione 2. Formaggio bulgaro (o feta) 400 g 3. Burro 3 cucchiai 4. Latte 150 ml

Preparazione

1 Mescolate il formaggio sbriciolato, il latte e le uova insieme ma non amalgamate in quanto il composto al formaggio deve risultare grumoso. 2 Sciogliete il burro in una casseruola e ungete il fondo di una teglia. Prendete un foglio di pasta sfoglia e spennellatelo con il burro, poi riempite con il composto al formaggio e ricoprite con un altro foglio di pasta sfoglia e così via fino a formare un tortino di 3-4 strati sovrapposti. 3 Spennellate la faccia superiore con il burro e infornate lasciando cuocere per trenta minuti a 220° C. Servite la banitsa calda dopo averla tagliata a riquadri.