Baklava versione Bulgara

Ingredienti per 4 persone 1. Pasta sfoglia 1 confezione 2. Zucchero 400 g 3. Farina 125 g 4. Uova 4 5. Noci 150 g 6. Limone 1 7. Olio di oliva extravergine q.b.

Preparazione

1 In una padella sciogliete il burro e unite metà della scorza di un limone e fate rosolare qualche minuto. Preparate un ripieno mescolando le uova sbattute, lo zucchero, la farina, le noci tritate e la buccia di limone saltata nel burro. 2 Tagliate a pezzi la pasta sfoglia e sovrapponete vari strati farcendoli con il ripieno e spruzzandoli con l'olio. Cuocete nel forno preriscaldato a 200° C. 3 Prendete due tazze di zucchero, unitevi unitevi una tazza di acqua e porate ad ebollizione, unite il succo di un limone e la metà della scorza grattugiata rimanente. 4 Lasciate raffreddare il baklava, versatevi sopra metà lo sciroppo caldo e lasciate riposare per una notte. Il mattino successivo versate sopra al dolce l'altra mezza dose di sciroppo e rimettete di nuovo nel frigorifero. lasciate trascorrere ancora qualche ora e servite.