Alfajores

Ingredienti per 4 persone 1. Uova 5 tuorli e 1 albume 2. Miele 50 g 3. Burro 10 g 4. Farina 150 g 5. Lievito 1 bustina 6. Marmellata 100 g

Preparazione

1 In una terrina sbattete i tuorli e l'albume. Aggiungete il burro, il lievito e mescolate il tutto. A questo punto spianate il composto con un mattarello e con l'aiuto di un bicchiere o di una tazzina, formate piccoli cerchi. 2 Bucateli con una forchetta e infornateli per circa 10 minuti a 180 gradi. Mettete su un "cerchietto" della marmellata o del miele a piacere, poi tappatelo con un altro, come se fossero dei biscotti ripieni. Lasciateli raffreddare e servite