Torta fredda riso e castagne

farina di riso grammi 150
uovo codice 0 1
zucchero di canna grammi 140
castagne secche cotte grammi 160
burro grammi 50
pinoli una manciata
baking powder 1/2 bustina
accendete il forno a 180°
mescolate la farina con il baking powder e i pinoli. Sbattete l’uovo con lo zucchero, aggiungete il burro fuso, le castagne frullate e versate tutto nella ciotola della farina. Mescolate delicatamente.
Trasferite in una teglia rotonda a cerniera imburrata e infornate per circa 30/35 minuti o fino a quando, inserendo la lama di un coltello non ne uscirà asciutta.
Sfornate e servite tiepida, magari con un cucchiaio di confettura di marroni e un ciuffo di panna.